寒くなってきたので出汁割り日本酒を作ってみた。

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気が付けばもう１２月。あれ、今年ももう終わるじゃん！！今年はあんまり遊びに行けなかったなぁー。

来年こそはたくさんいろんなところに行けますように☆彡

ていうかここ最近急に寒くなりましたよね！

ということで今回は寒くなってきたこの時期におすすめ、体の芯から温まる出汁割り日本酒を作ってみました。

では早速材料からご紹介します★

【材料】

日本酒 ： 「櫻正宗 焼稀 生一本 純米」を使用。

出汁 ： おでんの汁（スーパーとかでパウチになってるおでんを使用）

（七味唐辛子 ： 今回は使ってないですが、お好みであっても〇）

【作り方】

① おでんと日本酒を50度前後に温める。

② 温まった日本酒とおでんの汁を１：２で合わせる。

③ お好みで七味唐辛子を振りかける。※今回は使用してないです。

④ そしたら完成！

今回、日本酒とおでんの出汁を１：２で合わせました！（出汁の風味をより感じたい方は１：３でもＯＫ）

それと七味はあくまでもお好みなので、最初からかけるもよし、後半に味変でかけるもよしです♪

では飲んだ感想を。

まずは香りから。

食欲をそそる出汁の香りがしっかりとしつつ、湯気にのって日本酒の香りが立っています。

もう、早く飲まずにはいられない！！

そして飲み口と味わい。

お酒だと思って口を付けたらあら不思議。　ん？ほんとに日本酒入ってる？と思ってしまうくらい出汁が先に広がります。

味わいは、出汁で日本酒がとてもまろやかになっていて、どっちかというと汁物を飲んでいる感覚。

とはいっても、奥のほうにはちゃんと日本酒がいて、口に含んでいると見え隠れするのがなんともいい。

あと口は、出汁の豊かな風味が残りつつ少し日本酒のアルコール感でフィニッシュ。

日本酒と出汁の旨味が相まって、最高のお酒が出来上がりました。

おちょこで一杯飲んだだけなのに体がポカポカ (^▽^)

今回使用した「櫻正宗 焼稀 生一本 純米」は、コクがありクセのないすっきりとした味わいが印象的なお酒で、燗向きでもあるので出汁割り日本酒にも最適でした。

使う出汁はおでんだけでなく、うどんやそば、お鍋の汁にも合うので夜ご飯のお供にぜひお試しあれ！！

もちろんこの後はおでんを食べながら燗酒もいただきます( ´艸｀)

それでは、来年も良い年になりますように☆彡