秋の深まりを感じる10月…。 そんな季節のはじまりに、日本酒ファンが心待ちにしている特別な日があるのをご存じですか？ そう、10月1日は「日本酒の日」！！ 全国各地で日本酒のイベントやキャンペーン企画など、「カンパイ！」の声が響きます♪  ...

来月は、10月6日に十五夜があります。 十五夜とは1年で最も美しいという「中秋の名月」を見ながら、秋の収穫物を供えて実りに感謝する行事です。 ちなみに、十五夜のほかに、十三夜と東日本を中心として行われる十日夜もあるんです。...

暑さで食欲がわかない、朝から体がだるい、夜も寝苦しくて疲れが抜けない…。 そんな夏バテの時に、甘酒の出番！   甘酒といえば冬のイメージが強いかもしれませんが、実は江戸時代には夏の栄養ドリンクとして売られていて、現代ではその豊富な栄養から『飲む点滴』とも呼ばれるほど。...

１８人目のキラキラおちょこガールは、愛知県岡崎市にある柴田酒造場が運営するカフェ「蔵cafe 一合」で料理人を務める柴田梨絵さん。プライベートなことから仕事のことまで、彼女のキラキラを徹底取材！

夏といえばBBQ！でも、いつもビールと焼き肉だけじゃちょっとマンネリ気味…。 そんなあなたにおすすめしたいのが「日本酒 × BBQ」という大人の楽しみ方！   実は日本酒ってBBQとの相性が抜群なんです。 そこで今回は 日本酒と楽しむBBQメニュー...

日本酒でソーダ割り作ってみた_おちょこガール推進委員会 早速ですが、皆様はいつもどのように日本酒を飲んでいますか？？ 私は時期にもよりますが、冷やで飲むことが多いです。 でもなんだかこの頃、ソーダ割りをして飲む方も結構多いみたい。...

潮干狩りに行ったので…絶品のアサリの酒蒸し、探求してみた。_おちょこガール推進委員会 ５月、潮干狩りのシーズン。 ゴールデンウイークに突入し、潮干狩りに行く家族連れも多い今日この頃。 個人的に潮干狩りと聞いて思い浮かべる料理は「アサリの酒蒸し」。...

もう3月か～。 暖かくなったと思ったら、寒くなってと気温の変化が激しい時期ですね。 体調には気をつけてくださいね～。   さて、今回はこの東海地区で日本酒にまつわる嬉しいニュースがございました！！！ なんと、岐阜県で42年ぶりに酒米の新品種が開発されたんです！！...

気づけばもう１２月、今年も終わりに近づいてきましたね。 先月、とっても嬉しいニュースがありました！ それは、日本の “伝統的酒造り” がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しというものです。 文化庁によると、令和４年３月に日本が提案していた伝統的酒造りがユネスコの評価機関...

皆さん、今年も日本酒の日がやってきますよ♪ 日本酒で乾杯する準備はできていますか？   そもそも１０月１日はなぜ日本酒の日と呼ばれるようになったのか？ ・10月に入ると新米の収穫が始まり多くの蔵で酒造りが始まるから ・10月の干支は「酉」。その漢字がもともと酒壺や酒そのもの...