第８回 「日本酒度って何？」 ～甘口・辛口の見分け方～ 皆さんは「日本酒度」という言葉を聞いたことはありますか？ この「日本酒度」、実は日本酒の味わいと深い関係があるのです。   にほんしゅ　ちょこっと講座　第8回は「日本酒度」について学びましょう！...

気づけばもう１２月、今年も終わりに近づいてきましたね。 先月、とっても嬉しいニュースがありました！ それは、日本の “伝統的酒造り” がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しというものです。 文化庁によると、令和４年３月に日本が提案していた伝統的酒造りがユネスコの評価機関...

寒さが増してくると恋しくなる「おでん」。 美味しいおでんにぴったりのお酒といえば、やっぱり日本酒。 日本酒をおでんの出汁で割って飲む「出汁割り」は美味しくて人気ですよね。 だったら、日本酒でおでんを煮込んでも美味しいのではないか？   ということで、やってみました。  ...

皆さん、今年も日本酒の日がやってきますよ♪ 日本酒で乾杯する準備はできていますか？   そもそも１０月１日はなぜ日本酒の日と呼ばれるようになったのか？ ・10月に入ると新米の収穫が始まり多くの蔵で酒造りが始まるから ・10月の干支は「酉」。その漢字がもともと酒壺や酒そのもの...

第１５回目となりました、ちょこっとTHE談会。 この座談会では、ちょこっと気になることや面白いことをテーマに、おちょこガール推進委員会がゆる～くおしゃべりをしながら解決していきます。 ３人のメンバーがテーマについてゆる～いトークを繰り広げました！...

第７回「日本酒の容量」～"一合"ってどのくらい？～ みなさんは「一合」や「一升」という言葉を聞いたことはありますか？ これらの言葉は日本酒とどのような関係があるのでしょうか。   にほんしゅ　ちょこっと講座　第7回では日本酒の容量について学びましょう！...

最近はとても暑い日がつづきますね…。 皆様、体調管理にはくれぐれも気を付けてくださいね。 さて、今回は家に余った日本酒を使って食パンを焼いてみました！   【材料】 ・水 150ml ・日本酒 140ml ※日本酒は既定の水の分量から差し引いた量です。...

暑くてジメジメした日が続く今日この頃。 ついついサッパリしたものを食べたくなり、ふと思い浮かんだもの、それは漬物。 普段は浅漬けの素で漬けたものばかり食べているけど、日本酒で漬けた漬物ってどんな感じなんだろう？   というわけで今回は、野菜の日本酒漬けに挑戦！  ...

１６人目のキラキラおちょこガールは、岐阜県各務原市に蔵を構える「林本店」の五代目当主　林里栄子さん。プライベートなことから仕事のことまで、彼女のキラキラを徹底取材！

日本酒を使うことにより鶏が柔らかくなり、 旨味が凝縮しとても美味しくなるといわれています。 そんな３０分でできる簡単レシピを紹介します♪ 【材料（1～2人分）】 ・鶏もも肉…300g ・にんにく…2片 ・日本酒…100cc ・塩…小さじ1／3 ・小ネギ…適量 ・油  ...