第13回「にほんしゅ語録①」～知っていると便利な言葉～ 今回はちょこっと番外編！ にほんしゅ ちょこっと講座　第13回は、普段なんとなく使っている言葉や知っているとより日本酒を飲むのが楽しくなる言葉について学びましょう！ 日本酒の味わいを表現する時に、「キレが良い」という言葉を聞いたことはありませんか？「キレ」とは、日本酒の味わいが口の中から消えていく様子のこと。「キレのある」お酒や「キレの良い」お酒は、後味の余韻が短く、すっきりとした味わいということなんです！ 「キレがある」というと淡麗辛口な味わいと思ってしまいそうですが、濃醇なお酒や甘口なお酒でキレの良いお酒もあるので　後味の余韻の短さ・爽快さと覚えておきましょう！ 食事の脂などをさっぱりさせてくれる効果もあることから、キレの良いお酒は食中酒としても人気があります。 必ずしもキレがあるお酒が良いという訳ではなく、余韻の長い美味しいお酒もあるので、ぜひ自分好みの味わいを探してみてください♪ 「生囲い(なまがこい)」という言葉を知っていますか？ 「囲い」とは日本酒を貯蔵すること。なので「生囲い」

やってきました3か月連続企画！ 今回は「日本酒と和菓子を合わせてみた」ということで、 6月号は三色だんご、7月号は鬼まんじゅう、8月号はいちご大福でお届けします。 そして6月号の今回は日本酒と三色だんごを合わせてみました！ みんなと一緒に食べて、意見をまとめたのでご紹介しまーす♪ お酒について 商品名 簸上清酒合名会社 The Seven -Take it easy- 温度 冷や 香り フルーティー・フルーティーまではいかない感じ 飲み口 みずみずしい・ピリッと・角がない・やわらかい苦味 舌触り さらさら・ピリッとする・なめらか 鼻から抜ける香り なし・フルーティーで米感が少し残る・洋ナシっぽい 後味 ほのかな米感・すっきりしていて飲みやすい・若干苦味が残る 食材について 商品名 三色だんご 見た目 ピンク・白・緑 香り 桜みたいな・花みたいな香り・一般的なだんごの香り 一口目の感じ ねっとり・もちもち 舌触り ねっとり・もちもち・下にへばりつく感じ・ぬるっと 鼻から抜ける香り 和菓子のもちの香り・花とか草の良い香り・ちょっとした甘い香り 後味