【第2回】おちょこラボ～酒ハイボールの最適な比率～

おちょこガール新企画始動！第2弾

2025年12月号～2026年2月号のTopic.1に掲載された「日本酒と各種コンビニチキンを合わせてみた企画」から生まれた「おちょこラボ」。日本酒に関するさまざまな「気になる！」を、おちょこガール研究員が実験します。

第2回目となる今回は「酒ハイボールの最適な比率」を実験！

酒ハイ(日本酒ハイボール)は日本酒を炭酸水で割って楽しむ飲み方。

今回の実験では特徴の異なる2種類の日本酒を用意し、それぞれ酒ハイボールにした時の比率を検証しました。

では、さっそく見ていきましょう。

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お酒について①

商品名	農口尚彦研究所観音下
温度帯	5℃
見た目・色	ほんの少しゴールド
香り	アルコール感/フルーティーだけど爽やかさはない/少し甘め
舌触り	すっとした感じ/なめらか
味わい	アルコール感が強い/余韻が続く/辛口
コメント	口に含むと辛さが出てくる。ドライで辛口。ピリッとした辛さが続く。

お酒について②

商品名	白真弓とろーり本醸造にごり原酒
温度帯	5℃
見た目・色	白く濁っており、不透明
香り	米の香り/甘い
舌触り	どろっとしていて、舌に残る
味わい	米の味わい/甘い/ほんの少しバナナ
コメント	香りは見た目ほどの甘さはなく、スッキリしていた。濃厚で飲みごたえがある。

この全く異なる2種類のお酒が、酒ハイボールにするとどのような味わいになるのでしょうか。そして、どの比率が最もおいしく飲めるのでしょうか。

それぞれの比率で、香り・飲みやすさ・味わいの変化を比較しながら検証しました。結果は以下の通りです。

比率(酒：炭酸)	農口尚彦研究所観音下	白真弓とろーり本醸造にごり原酒
1：1	本来の味を残しつつも炭酸がプラスされるので爽快感があり、さっぱりすっきり飲めた。	炭酸感はそんなに感じず、微炭酸だった。米の香りやクリーミーさは少し残っていた。
1：2	香りもほんのり、味わいも薄くなってしまった。	すごく飲みやすい。炭酸のシュワっと感と本来の味わいを両方楽しめた。
1：5	香りは残っていた。味わいも炭酸だけの味わいではないが、本来の味が分からなくなっていた。	とても薄く、にごりの味わいが消えてしまった。
2：1	度数が少し減ることになるから、ノーマルよりは飲みやすさはプラスされていた。本来の味わいをしっかり楽しめつつもシュワっと爽快感を感じた。	炭酸は全く感じず、口に残る感覚があった。ノーマルの時とほぼ同じで、ゴクゴク飲むには少ししんどいのかもしれない。