第12回「にごり酒」 ～ 白くにごったお酒の魅力 ～ 日本酒 ちょこっと講座　おちょこガール 皆さんはにごり酒を飲んだことはありますか？一般的なお酒と比べてどのような違いがあるのでしょうか。 にほんしゅ　ちょこっと講座　第12回は「にごり酒」について学びましょう！ 日本酒 ちょこっと講座　おちょこガール 「にごり酒」は、その名の通り白くにごったお酒のこと。 一般的に「日本酒」というと透明のお酒を想像しますが、にごり酒は白くにごっているのが特徴です。 なぜ白くにごっているかというと、日本酒の製造工程が深く関わっているのです。 日本酒はお米が溶けて白くにごった「もろみ」を搾ることで、普段目にしている透明なお酒になります。 通常のお酒は目の細かい袋で搾るのですが、にごり酒はあえて目の粗い布で濾すことで「澱」を残しているのです。 「澱」は溶け残った細かい米や米麹、酵母などの固形物で、にごり酒ならではの芳醇な香りや味わい、舌触りを楽しめます。 日本酒 ちょこっと講座　おちょこガール もうひとつ、白くにごったお酒に「どぶろく」があります。...

おちょこっと通信トピック1史上初の3カ月連続企画「日本酒と各種コンビニチキンを合わせてみた」も、ついに最終回！ 日本酒「ほうらいせん 純米吟醸 秋あがり」に合わせる、この企画のフィナーレを飾る今回のコンビニチキンは・・・ローソン　Lチキ レギュラー！ セブンイレブン・ファミリーマートに比べるとローソンの店舗数は少なめのローソン。 しかしながら、チキンの味わいのバリエーションはトップクラス！ そんな味の魔術師ローソンが手掛ける、Lチキ。 ななチキとファミチキは、残念ながら日本酒とは合わないという判定でしたが、Lチキをもってして奇跡は起こるのか！   では、見ていきましょう。 お酒について 商品名 ほうらいせん 純米吟醸 秋あがり 温度 常温 香り フルーティー（リンゴ、パイン）、華やか、みずみずしい 飲み口 飲みやすい、苦い、うすい 舌触り ピリッと 鼻から抜ける香り 米感、フルーツ、りんご、うすいアルコール臭 後味 少しきりっとしている、苦い、余韻が長い、うすい     食材について 商品名 Lチキレギュラー 衣の色 濃いめの茶色（よく揚がってい