日本酒と和菓子を合わせてみた～いちご大福編～

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3か月連続企画「日本酒と和菓子を合わせてみた」最終回！

最後に登場する和菓子は、いちご大福！

みんなと一緒に食べて、意見をまとめたのでご紹介いたします。

お酒について

商品名	簸上清酒合名会社 The Seven -Take it easy-
温度	冷や
香り	フルーティー・フルーティーまではいかない感じ
飲み口	みずみずしい・ピリッと・角がない・やわらかい苦味
舌触り	さらさら・ピリッとする・なめらか
鼻から抜ける香り	なし・フルーティーで米感が少し残る・洋ナシっぽい
後味	ほのかな米感・すっきりしていて飲みやすい・若干苦味が残る

食材について

商品名	いちご大福
見た目	餅といちご・いちごはめっちゃでかくて真っ赤・餅は雪のように白い
香り	フルーティーで甘い香り
一口目の感じ	フワフワの餅・酸っぱくてみずみずしさ溢れるいちご
舌触り	フワフワでありながらもシュワシュワとした感じがある
鼻から抜ける香り	フルーティーで甘酸っぱいいちごの香り
後味	あんこの甘み・スッキリとしたいちごの甘み・上品な甘み

合わせてみて

相性 （1～5段階評価） 1：合わない・2：まぁ合わない・3：どちらともいえない・4：まぁ合う・5：とても合う	平均3
良いところ	いちご大福の風味を酒が活かしている いちごの酸味で日本酒のアルコール感を一切感じず飲みやすい 餅と日本酒が合う
悪いところ	酒の味わいがいちご大福に負ける 餅の甘さと日本酒が合わず、日本酒が苦くなる いちごと日本酒の良いところがぶつかってしまっている
こうした方がいいかも的な	時期的には微妙だが、酒に燗をつける 合わせる日本酒がもう少し甘いと良いかも 酸っぱくないシャインマスカット大福とかなら相性良いかも？
感想	ただひたすらにいちご大福が美味であった。 いちご大福の甘酸っぱさと強い味わいが酒によって活かされていた。 ようにも感じたが、その分酒の風味が弱まってしまったかも。 引き立て役としての酒は、いちご大福と相性抜群である。 合わせてみると、微妙にちがうなあ・・・と感じた。 もう少しだが、具体的には分からない。 日本酒が優しい味わいのものだったので、大福に負けてしまっていた。 日本酒がもっと味が濃いものにしたらまた違うかもと思いました。 機会があれば違うお酒とも合わせてみたいです。 もちとあんこは日本酒と合うな～と感じました！ けど、いちごの酸っぱさとは合わない・・・というより、もったいないなと感じました。 他のフルーツだとどうなっていたかが気になります（多分酸っぱいものはあんまりな気がしています）。 いちご大福にはお茶が合います！！
一言でどうぞ	友達の友達、みたいな関係性 花より日本酒よりいちご大福！ いちご大福、日本酒でさらに美味しく（韻踏んでるのポイント）

みんなの意見としてはこんな感じでした！

合う・合わない、人によって全く感じ方が分かれる結果に。

いちごやあんこ、餅の甘さによって日本酒が飲みやすくなったという感想もあり、日本酒初心者の方にもオススメかもしれません。

一方で、いちごの酸っぱさは優しい味わいの日本酒には合わないという感想もあったので、いちご大福も日本酒もどちらも楽しみたいという方は、優しい味わいの日本酒よりかは、しっかりとした味わいの日本酒をチョイスするのが良さそう。

最近は、いちご大福のみならず様々なフルーツの大福が売っているので、ぜひ自分好みの大福×日本酒の組みあわせを探してみてください！(^^)