第13回「にほんしゅ語録①」～知っていると便利な言葉～ 今回はちょこっと番外編！ にほんしゅ ちょこっと講座　第13回は、普段なんとなく使っている言葉や知っているとより日本酒を飲むのが楽しくなる言葉について学びましょう！ 日本酒の味わいを表現する時に、「キレが良い」という言葉を聞いたことはありませんか？「キレ」とは、日本酒の味わいが口の中から消えていく様子のこと。「キレのある」お酒や「キレの良い」お酒は、後味の余韻が短く、すっきりとした味わいということなんです！ 「キレがある」というと淡麗辛口な味わいと思ってしまいそうですが、濃醇なお酒や甘口なお酒でキレの良いお酒もあるので　後味の余韻の短さ・爽快さと覚えておきましょう！ 食事の脂などをさっぱりさせてくれる効果もあることから、キレの良いお酒は食中酒としても人気があります。 必ずしもキレがあるお酒が良いという訳ではなく、余韻の長い美味しいお酒もあるので、ぜひ自分好みの味わいを探してみてください♪ 「生囲い(なまがこい)」という言葉を知っていますか？ 「囲い」とは日本酒を貯蔵すること。なので「生囲い」