ほっと一息できるレシピ。酒粕でティータイムを楽しんでみた。

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春って何かと忙しく、気が付けばゆっくりする時間を取れていない・・・！なんて方も多いのでは？

食物繊維やビタミンを含んでいて、美容効果にも期待大の女子に嬉しい酒粕を使ったティータイムをご提案！

お家でゆっくりできる日があればぜひ作ってみてください。

今回ご紹介するのは４つのレシピ！

・酒粕甘酒

・米粉の酒粕クッキー

・酒粕スコーン

・酒粕レーズン

どのレシピも簡単に作ることが出来ますよ～！

【酒粕甘酒】

＜材料＞

酒粕　　　　　　　50g

水　　　　　　　　250ml

砂糖　　　　　　　大さじ2

生姜やジャム　　　お好みで

＜つくり方＞

① 鍋に酒粕と水を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱する。

② 少しとろみが出てきたら砂糖を加え、よく溶かしたら完成。

お好みで生姜やジャムを入れても美味しいですよ♪

酒粕の香りが強いのは苦手という方は紅茶や牛乳で割ると飲みやすくなります！

【米粉の酒粕クッキー】

＜材料＞

米粉　　　　　　　80g

おからパウダー　　20g　　　※粉類は小麦粉でもOK！

酒粕　　　　　　　50g

無塩バター　　　　40g

砂糖　　　　　　　30g

バニラエッセンス　お好みで

＜つくり方＞

① 耐熱容器に酒粕とバターを入れて電子レンジでバターが解けるまで温める。

② 砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

③ 粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。

④ 直径2～3㎝の棒状に形を整えたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

⑤ 5㎜程の幅にカットして、170℃のオーブントースターで15分焼いて完成。

酒粕の香りがふわりと広がるホロホロ食感のクッキーの出来上がり！

その優しい味わいが何とも後を引く美味しさ・・・。

私は柚子ジャムも添えて食べてみましたが、柚子ジャムの爽やかな味わいが酒粕とも相性抜群！

【酒粕スコーン】

＜材料＞

ホットケーキミックス　　150g

絹ごし豆腐　　　　　　　60g

酒粕　　　　　　　　　　40g

サラダ油　　　　　　　　大さじ2

① ボウルに豆腐と酒粕、サラダ油を入れてペースト状になるまで混ぜ合わせる。

② ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ひとまとまりにする。

③ ボウルから出し、2㎝程の厚さに広げ型抜き又はお好みの大きさにカットする。

④ 180℃のオーブントースターで15分焼いたら完成！

みんなの味方、万能ホットケーキミックスを使ったレシピ。

お豆腐を加えるとあっさりとした味わいになって、酒粕の香りをより引き立ててくれました！表面はサクッと、中はしっとり。

【酒粕レーズン】

＜材料＞

酒粕　　　　70g

レーズン　　50g

水　　　　　少々

＜つくり方＞

① 耐熱容器に酒粕と水を入れて電子レンジで30～40秒温める。

② 酒粕が滑らかになるまで練る。

③ 酒粕にレーズンを加え、ざっくりと混ぜ合わせたら完成。

あっという間に完成してしまう酒粕レーズン

すぐにでも食べられますが、３～５日ほど寝かせるとよく馴染んでレーズンのフルーティーな香りが立ち、さらに美味しくなりますよ！

酒粕スコーンやクラッカーと一緒に食べるのもオススメ！

どれも酒粕をたっぷりと使っていて、日本酒好きには堪らない美味しさです。

一品だけでももちろん美味しいですし、一緒に作って味わえば気分は優雅なティータイム♪

でも、酒粕の香りをダイレクトに感じる酒粕レーズンを味わうとなんだか日本酒が飲みたくなるような・・・(笑)

日本酒は晩酌に取っておいて、ティータイムは酒粕の香り広がる甘酒と美味しいお菓子を味わいましょう♡